Alimentele care ajută imunitatea în vreme de pandemie (I)

2021-01-19 18:05:29
Comment
Share
Share this with Close
Messenger Messenger Pinterest LinkedIn

(via ChinaFotoPress)

După apariția pandemiei, toată lumea dorește să știe cum poate face față noului coronavirus. Răspunsul este simplu. Menținerea imunității este cel mai important aspect! Pentru menținerea imunității bune calea cea mai eficientă este creșterea consumului de proteine.

Proteinele, alături de grăsime și hidrocarbonați, constituie cei mai importanți trei nutrienți pentru asigurarea energiei corpului uman. 70% din componentele solide ale celulelor umane sunt proteine, ca atare proteinele sunt importante pentru menținerea imunității.

Profesorul Zhang Wenhong, directorul Departamentului de Boli Infecțioase de la Spitalul Huashan din Shanghai subliniază că proteinele constituie substanța nutritivă cea mai importantă împotriva Covid-19, propunând să se sigure consumul suficient de proteine în procesul antiepidemic.

Profesorul Zhang a spus într-un interviu acordat CCTV că asigurarea nutrienților este extrem de importantă pentru controlul epidemiei. El a explicat că s-a confruntat cu multe cazuri de infecție cu noul coronavirus venite din străinătate și au descoperit că de obicei, bolnavii tineri cu valori bune de nutrienți nu vor evolua în situația gravă. Iar starea nutritivă a unor persoane care lucrau în străinătate era proastă și boala lor s-a agravat rapid. În acest context, echipa medicală a reglat metoda de tratament și au scris clar pe recomandarea medicală numărul ouălor pe care trebuie mănânce zilnic acești bolnavi. Este necesar să se ridice nivelul proteic la anumit nivel, altfel bolnavii nu vor avea mulți anticorpi.

Proteinele de calitate se referă la proteinele ale căror tipuri și procent de aminoacizi se apropie de compoziția de aminoacizi a proteinelor din corpul uman și care sunt ușor de absorbite. Cu excepția proteinelor de calitate, procentul absorbției și valorificării altor proteine este relativ scăzut. Dacă consumați aceeași cantitate de proteine care nu este de calitate va fi afectată alimentarea cu celule și molecule imune și astfel va apărea imunitatea scăzută.

Proteinele de calitate sunt de nelipsit pentru îmbunătățirea imunității. Care sunt alimentele care conțin proteine de calitate?

Experții de la Societatea Chineză de Nutriție au ales zece alimente cu proteine de calitate în funcția concentrației de proteine pe 100 de grame de alimente și scorului aminoacizilor din proteine care indică eficiența absorbției proteinelor. Cele zece alimente sunt: ouăle, laptele, carnea de pește, creveții, carnea de pui și rață, carnea slabă de vită, miel și porc, soia.

1.Ouăle

Ouăle sunt foarte hrănitoare. Conțin 13% de proteine și compoziția aminoacizilor este foarte similară cu nevoile organismului uman, putând fi luate ca proteina de referință pentru evaluarea aminoacizilor. În plus, ouăle sunt bogate și în vitamine și minerale. Se recomandă ca adulții să consume zilnic un ou, inclusiv gălbenuș și albuș.

2. Laptele

Laptele este nutritiv și ușor de digerat și absorbit. Poate oferi proteine de calitate, vitaminele B1, B2 și calciu. Laptele conține multă apă, ca atare, concentrația proteinelor din lapte este doar de 3%. Însă, proporția aminoacizilor din lapte corespunde cererii corpului uman, proteinele sunt de calitate. Pe de altă parte, consumul de lapte este convenabil, și cantitatea necesară de câteva sute de grame este ușor de asigurat, ca atare, laptele constituie o foarte importantă sursă alimentară de proteine.

Categoriile produselor de lapte sunt diversificate cum ar fi laptele praf, iaurtul, brânzeturile. Iaurtul este produs prin fermentare, iar o parte din lactoză, proteine și grăsimi s-au dezmembrat, persoanele intolerante la lactoză pot încerca să consume iaurt în loc de lapte. Experții ne recomandă să consumăm zilnic 300 grame de lapte sau produse lactate echivalente.

Dragi prieteni, ediția de astăzi a rubricii Știință, învățământ, sănătate se încheie aici. Vom continua săptămâna viitoare să vorbim pe această temă. Realizatoarea și prezentatoarea Yang Ying vă mulțumește pentru atenție. La revedere!

Related stories

Distribuire

Clasament