Secretul tehnologiei digitale în producția de alimente

Liu Hongxun are 53 ani este un fermier din provincia Hunan. El şi-a câştigat traiul de pe câmpul pe care îl lucrează şi de anul trecut face agricultură mecanizată, adică cu noi tehnologii. Agronomii au venit pe câmp să-l înveţe cum să procedeze și cu ajutorul specialiştilor şi tehnologiilor, producţia lui a crescut cu 40 procente.

Localitatea natală a lui Liu se află în depresiunea Liyang, unde, cu câteva zeci de ani în urmă, arheologi au descoperit urmele unui teren de orez de peste 6.500 ani. Provincia în care este despresiunea este principala regiune producătoare de cereale şi zarzavaturi din China, dar şi unde se cresc porcinele. Aici, 2,8% din terenul arabil al țării produce 4,5% din cerealele țării și Hunan este prima provincie unde se promovează pe mari suprafeţe orezul hibrid.

China este consumatoare mare de carne de porc, iar soiurile de calitate sunt factorul cheie pentru producţia cărnii. Cu ajutorul unei platforme digitale de creştere a speciilor de calitate, se strâng datele şi materialele, se aleg soiurile şi în aşa fel, provincia a scăpat de dependenţa de importul de soiuri din străinătate.

Seminţele stau la baza modernizării agriculturii. În laboratorul Yuelushan se dezvoltă tehnologii cheie pentru dezvoltarea seminţelor. În prezent, în Hunan sunt 3 laboratoare naționale și 9 centre naționale de dezvoltare sau de îmbunătățire în domeniul industriei semințelor.

Din Hunan, o putere agricolă internă, se aprovizionează anual alte regiuni cu peste 40 milioane de seminţe de orez hibrid şi cu peste de 5 miliarde de kg de cereale.

Piperul din comuna Zhangshu este un soi vechi, nu foarte iute şi cu gust plăcut decât alte tipuri. Dar soiul a avut o producţie scăzută şi nu prea rezista la boli. Echipa academicianului Zou Xuexiao a ales în fiecare an din peste 10.000 soiuri de piper pe cele mai puternice pentru a le îmbunătăţi. În prezent, acest piper este mult mai rezistent la boli şi insecte și se vinde cu până la 300 yuani pe kilogram. Peste 10.000 localnici se ocupă de creşterea piperului, iar valoarea producţiei din 2022 este estimată la peste 400 milioane de yuani. Echipa lui Zou a mai dezvoltat peste 200 soiuri de piper potrivite pentru diferite mâncăruri.

10 academicieni şi alţi peste 4.000 cercetători din provincia Hunan află constant secrete de dezvoltare tehnologică a producţiilor de carne, piper, cereale, ceai şi portocale.