Tăiței cu pastă de susan (Majiang liangmian) și tăiței cu sos acrișor-picant (suanla liangmian)

6. Punem într-un bol 30 gr. Pasta de susan, adăugăm 20-30 gr. apă potabilă să diluăm pasta, amestecăm bine.

7. Adăugăm 5 ml. sos de soia de culoare închisă, amestecăm bine.

8. Punem susan alb și praf de ardei iute peste ceapa verde și usturoii mărunți.

9. Turnăm puțin ulei într-un wok. După încingerea uleiului și după ce apare puțin fum, turnăm uleiul peste ceapa verde și usturoi, apoi amestecăm bine pentru stimularea aromei acestora.

10. Turnăm în bolul cu ulei 15 gr. sos de soia de culoare deschisă, 10 gr. oțet, 3 gr. sare, 3 gr. zahăr, amestecăm bine.

11. Turnăm sosul peste pasta de susan nesărată, amestecăm bine. Sosul pentru țăițeii cu sos acrișor-picant este gata.

12. Fierbem tăițeii până sunt copți. Îi scoatem într-un vas.

13. Spălăm de două ori tăițeii cu apă potabilă, pentru ca aceștia să nu se lipească. Scurgem apa și scoatem tăițeii în două boluri.

14. Punem unele fâșii de castravete peste tăițeii dintr-un bol. Punem o cantitate potrivită de pastă de susan sărată, sos de usturoi și oțet de orez. Preparatul tăiței cu pastă de susan este gata pentru a fi consumat.

15. Punem fâșii de castravete peste tăițeii din celălalt bol. Turnăm sosul acrișor-picant peste tăiței. Mâncarea este gata pentru a fi consumată. Poftă mare!

Sfaturi:

1. Puteți modifica proporția ingredientelor sosului după gust.

2. Puteți schimba cantitatea de apă adăugată în pasta de susan, după consistența pastei.