Plăcinte cu brânză (Nailao bing)

5. Luăm o bucată de aluat, eliminăm bulele de aer dinăuntru. Întindem aluatul într-o folie rotundă cu partea centrală puțin mai groasă. Punem o treime de umplutură pe foița de cocă.

6. Împachetăm umplutura, strângem bine gura.

7. Întoarcem aluatul ca gura în jos. Aplatizăm aluatul și întindem să fie de 1 cm grosime. Întindem toate plăcintele și le punem pe tavă pentru a doua oară la dospit.

8. După ce dimensiunea plăcintelor crește puțin, facem găuri mici cu o scobitoare pe suprafața. Ungem suprafața cu untul topit. Apoi presăram lapte praf peste plăcinte.

9. Punem plăcintele în cuptorul încălzit în prealabil la 180 grade Celsius să coacem aproximativ 18-20 de minute și le scoatem. Este indicat ca plăcintele să fie tăiate în bucăți și consumate când sunt calde.

Sfaturi:

1. Puteți pune brânză și zahăr după gustul dumneavoastră.

2. Fiți atenți la procesul de coacere. Dacă plăcintele capătă mai repede o culoare aurie, scadeți temperatura.

3. Puteți înlocui lapte praf cu brânză praf.