Cel mai mare centru pentru comerțul cu legume din China se găsește în municipiul Shouguang din provincia Shandong. În fiecare zi, de la ora două dimineața, centrul este plin de oameni. 

Zhang Xiaoyun este inspector de calitate. Între orele 2 și 7 dimineața ea este prinsă în cea mai aglomerată perioadă a programului de muncă. Abia după ce verifică produsele, legumele de bună calitate pot fi comercializate în uriașa piață.