Originea cafelei espresso

Italianul Angelo Moriondo a inventat la sfârșitul secolului al XIX-lea metoda de preparare rapidă a cafelei. La începutul secolului al XX-lea, un alt italian, Luigi Bezzera, a construit pe baza descoperirii predecesorului sau primul aparat de făcut espresso. Principiul de funcționare a aparatului este prepararea instantanee a cafelei de mare concentrație la temperatură și presiune mari. Espresso înseamnă în italiana „rapid”. La fel ca delicioasele paste și pizza italienești, espresso-ul este extrem de popular pe plan mondial.