Măcinarea ceaiului

Chinezii au avut nevoie de 1000 de ani pentru a schimba modalitatea de consum a ceaiului de la simplu la complex și tot atâția ani de la complex la simplu. Momentul de cotitură în acest proces a avut loc în dinastia Song. Era una dintre metodele de preparare a ceaiului, fiind o abilitate care combină măiestrie și pricepere.