Orez fermentat, milenar

（via Pearvideo）

Comuna Changle din orașul Miluo, provincia chineză Hunan, este cunoscută pentru orezul glutinos dulce fermentat. Producția acestuia a început în perioada Dinastiei Song de Nord (960-1127). Locuitorilor de aici le place să consume orezul fermentat dulce, pentru producerea căruia sunt necesare mai mult de zece procedee tradiționale.

În prezent, orezul glutinos dulce fermentat din Changle este vândut în întreaga țară cu ajutorul magazinelor online, valoarea producției din 2020 ajungând la 500 de milioane yuani.