Carne de vită călită cu mango (Mangguo chao niurou)

Sezonul deliciosului fruct mango a început. Știți că acesta poate fi folosit și ca ingredient în diverse preparate? În continuare, vă prezint o rețetă chinezească gustoasă și extrem de aspectuoasă: Carne de vită călită cu mangou.

Ingrediente:

300 gr. carne de vită, două fructe mango (aproximativ 400 gr.), 1 ardei roșu, 1 ardei verde, o bucată mică de ghimbir, doi căței de usturoi, câteva fire de ceapă verde, 10 ml. sos de soia ușor (shengchou), 1 gr. piper praf alb, 1 gr. zahăr, 5 gr. amidon, 4 gr. sare

Mod de preparare:

1. Spălăm bine carnea de vită, o tăiem în fâșii de 1 cm grosime.

2. Adăugăm piper praf, zahăr, sos de soia ușor, amidon peste carne, amestecăm bine. Adăugăm o cantitate potrivită de ulei peste carne, amestecăm bine.

3. Tăiem ceapa verde în bucăți, ghimbirul și usturoiul în felii.

4. Turnăm puțin mai mult ulei într-un wok. După încingerea uleiului, punem fâșiile de carne în wok, călim până când culoarea acestora devine deschisă. Scoatem pe o farfurie fâșiile de carne.

5. Punem feliile de ghimbir și usturoiul în uleiul rămas în wok și le călim până când se simte mirosul acestora.

6. Tăiem anticipat ardeiul roșu și cel verde în fâșii subțiri. Le punem în ulei, călim puțin.

7. Punem fâșiile de carne de vită în wok, sărăm, amestecăm bine.

8. Punem fâșiile de mango, amestecăm bine.

9. Adăugăm bucățile de ceapă verde în wok, călim bine. Oprim focul, scoatem produsul pe o farfurie. Și preparatul este gata pentru a fi consumat. Poftă bună!