Plăcinte cu brânză (Nailao bing)

Dacă vă plac plăcintele și brânza, atunci vă recomand plăcinte cu brânză. Această rețetă este o combinație între bucătăria chineză și cea occidentală. Plăcinta este crocantă în exterior și moale pe dinăuntru. Umplutura cu brânză face ca plăcinta să fie mai gustoasă. Haideți la treabă!

Ingrediente:

Aluatul:

300 gr. făină de pâine, 30 gr. zahăr, 4 gr. drojdie, 140 gr. lapte, 1 ou, 2 gr. sare, 25 gr. unt

Umplutura:

220 gr. brânza rasă Mozzarella, 20 gr. lapte praf, 20 gr. zahăr

Ornarea:

puțin unt și lapte praf

Mod de preparare:

1. Adăugăm zahăr, drojdie, lapte călduță și ou peste făină și facem aluatul. Frământăm aluatul până când îl tragem și se poate forma o membrană groasă.

2. Adăugăm sare și unt peste aluat. Frământăm aluatul până devine lucios. Acoperim aluatul cu o folie de plastic, lăsându-l la dospit până aluatul crește de 1,5-2 ori mai mare.

3. Punem lapte praf și zahăr în brânză și amestecăm bine.

4. Tăiem aluatul în trei bucăți și formăm trei biluțe lucioase pe care le lăsăm la odihnă 15 minute.