Roșii călite cu ouă (Xihongshi chao jidan)

Dacă vorbim despre cele mai populare și clasice rețete chinezești gătite acasă, nu putem ignora Roșiile călite cu ouă. Această mâncare este preferata a numeroși chinezi, inclusiv a mea. Este pe placul stomacului nostru. Este delicioasă, are o culoare plăcută, fiind foarte potrivită de consumat cu orez. De asemenea, este și prima rețetă învățată de multe persoane. Deși este ușor de preparat, produsul finit diferă puțin în fiecare familie, având gusturi proprii. Unor persoane le place ca această mâncare să aibă gustul acrișor și sărat, altora le place să fie cu gust dulce-acrișor, așa cum o fac și eu. Punctul cheie care decide gustul preparatului este proporția zahărului și a sării. Puteți modifica această proporție pe baza preferințelor proprii, ca să obțineți un gust armonios și plăcut.

Ingrediente:

2 roşii (425gr. ), 3 ouă, 15 gr. zahăr, 5 gr. sare

Mod de preparare:

1. Spălăm bine roșiile, le tăiem în bucăți.

2. Batem ouăle.

3. Turnăm ulei într-o tigaie. După încingerea uleiului, punem ouăle bătute. Când ouăle încep să aibă consistență, tăiem omleta în bucăți cu o lopățică, apoi le scoatem.

4. Turnăm puțin ulei în tigaie. Când uleiul este cald, punem bucățile de roșii și le călim la foc cu intensitate mijlocie până când încep să devină moi. Adăugăm sare și zahăr.

5. Punem în tigaie omleta. După ce bucățile de roșii au devenit moi și a ieșit multă zeamă, stingem focul. Și Roșiile călite cu ouă, un preparat dulce-acrișor și foarte gustos este gata. Puteți să mâncați acest preparat împreună cu un castronaș de orez. Mmmm… este superb!