Vinete la cuptor (Kao qiezi)

Vinete la cuptor, o mâncare des întâlnită în restaurantele cu preparate la grătar din partea nordică a Chinei, ușor de gătit și acasă. Dacă vă plac vinetele, nu ezitați să încercați această rețetă! Haideți să o gătim împreună!

Ingrediente:

2 vinete lungi, o căciulie de usturoi, câteva fire de ceapă verde, 2 ardei iuți, 45 ml. ulei, 30 ml. sos de soia ușor (sheng chou), 1 gr. sare, 4 gr. praf de chimion

Mod de preparare:

1. Spălăm bine vinetele, le coacem la cuptorul preîncălzit la 200 grade Celsius timp de 35 de minute până când sunt moi.

2. Tocăm usturoiul foarte mărunt.

3. Tocăm ceapa verde și ardeii iuți.

4. Adăugăm peste usturoiul mărunțit ulei, sos de soia, sare, chimion, amestecăm bine.

5. Tăiem vinetele la mijloc, dar nu în totalitate. Turnăm sosul peste ele, apoi punem ceapa verde și ardeii iuți mărunțiți.

6. Le coacem în continuare la 200 grade Celsius timp de 10 minute.

Sfaturi:

1. Puteți modifica, dacă doriți, cantitatea ingredientelor după gustul propriu. Sarea poate fi adăugată la sfârșit. Dacă produsul este destul de sărat, nu mai adăugați sare.

2. Dacă vă place să mâncați carne, puteți adăuga peste vinete carne tocată călită.