Usturoi Laba(Laba suan)

2021-01-18 09:38:37
Comment
Share
Share this with Close
Messenger Messenger Pinterest LinkedIn

Laba înseamnă 8 decembrie conform calendarului tradițional chinezesc. În partea nordică a Chinei există datina de a preparat în această zi usturoii murați în oțet de orez care se numesc usturoii Laba. Usturoii murați de culoare verde, cu gustul acru și picant, pot fi consumați împreună cu Jiaozi(colțunași chinezești), plăcinte, tăiței cu pastă de soia sau alte tipuri de sos și pot fi utilizați în salată.

Ingrediente:

câteva căciulii de usturoi, o cantitate potrivită de oțet de orez

Mod de preparare:

1. Curățăm cu atenție de coaja cățeilor de usturoi.

2. Punem usturoii într-un borcan din sticlă.

3. Turnăm în borcan oțet de orez pentru ca acesta să depășească nivelul usturoilor. Acoperim borcanul cu capacul.

4. Punem borcanul la fereastră sau undeva răcoros. După 2-3 săptămâni, când usturoii capătă culoarea verde, pot fi consumați. Păstrăm usturoii Laba la un loc răcoros.

Sfaturi:

1. Mai bine să nu spălați usturoii. Dacă folosiți usturoii spălați, trebuie să îi preparați după uscarea completă.

2. Când curățați de coajă usturoii, trebuie să fiți foarte atenți să nu răniți usturoii. Rănile de pe usturoi vor fi de culoare maro închis după murare, nu se arată bine.

3. De ce usturoii Laba sunt gătiți de obicei în ajurul zilei 8 decembrie conform calendarului tradițional chinezesc? Pentru că în aceea perioadă temperatura este adecvată pentru prepararea acestora. Și un alt motiv este că usturoii Laba se asortează foarte bine cu Jiaozi. După finalizarea murării usturoilor, chiar va veni Sărbătoarea Primăverii, atunci când chinezii vor consuma neapărat Jiaozi.

Related stories

Distribuire

Clasament