Cubulețe de cartofi cu carne tocată (Roumo tudouding)

Ingrediente:

2 cartofi (aproximativ 550 gr.), 150 gr. carne tocată, 3 căței de usturoi, o mică bucată de praz, puțin vin de masă, 10 ml. sos de soia negru (laochou), 30 ml. sos de soia ușor (shengchou), 3 gr. zahăr, 1 gr. Sare

Mod de preparare:

1. Curățăm cartofii de coajă, îi tăiem în cubulețe de 2 cm.

2. Turnăm o cantitate potrivită de ulei într-o tigaie. După încingerea uleiului, punem carnea tocată și călim.

3. Tăiem anticipat usturoiul și prazul în felii, și punem peste carnea tocată. Adăugăm vin de masă și călim carnea tocată până când culoarea acesteia devine deschisă.

4. Adăugăm zahăr, sos de soia negru, sos de soia ușor, cubulețele de cartofi. Adăugăm apă până trece peste cubulețele de cartofi.

5. Acoperim tigaia cu un capac și fierbem 10-15 minute, până când cubulețele de cartofi sunt coapte, iar sosul consistent. Adăugăm sare, amestecăm bine și stingem focul. Mâncarea este bună pentru a fi consumată împreună cu orez sau pâine.