Conopidă cu roşii(Fanqie caihua)

Ingrediente:

1 conopidă, 1 roşie, 40 ml de ketchup, 15 gr zahăr, 5 gr sare, 5 gr praz, 10 gr amidon dizolvat în apă

1.Tăiem conopida în bucăţi mici, o spălăm şi o fierbem două minute în apă fiartă. Scoatem, apoi, bucăţile de conopidă într-o farfurie.

2.Tăiem roşia în bucăţi mici de 1 cm şi tocăm prazul mărunt.

3.Punem o cantitate potrivită de ulei într-o tigaie. Încingem puţin uleiul şi punem prazul tocat.

4.Când simţim mirosul prazului, adăugăm ketchup şi amestecăm la foc mic, aproximativ 30 de secunde.

5.Adăugăm puţină apă şi reglăm la foc mare. După ce apa clocoteşte, punem bucăţile de conopidă şi cele de roşie. Adăugăm zahăr şi sare. Apoi amestecăm toate ingredientele.

6.După ce sosul devine mai gros, punem amidonul dizolvat în apă. Amestecăm bine. Şi mâncarea este gata. O putem scoate afară şi servi.