Vinul recent îmbuteliat este numit "tânar", de aceea, preţul este mai scăzut. Vinurile vechi sunt foarte scumpe, deoarece, procesul de învechire este unul îndelungat şi greoi. Învechirea unui vin presupune multă muncă, atenţie şi cunoştinţe aprofundate în domeniu. Pentru a fi învechit, vinul trebuie să fie neapărat sănătos. El va fi depozitat în butoaie de stejar sau în sticle cu dopuri sterile. Înclinaţia sticlei trebuie să fie la un anumit unghi, în asş fel, încât, dopul să rămână umed în interior. Altfel, intră aerul în sticlă şi vinul se strică. Este foarte important ca temperatura la care se păstrează vinul să fie constantă, de 10 - 12 grade Celsius. Orice fluctuaţie de temperatură poate altera vinul.

Vinul a fost folosit, dintotdeauna, ca produs alimentar, chiar şi curativ, cu efecte benefice asupra organismului şi cu rezultate foarte bune în tratarea unor boli cardiace şi ale sistemului circulator. Vinul roşu ajută la menţinerea sănătăţii vaselor de sânge, stimulând circulaţia periferică, iar vinurile albe sunt diuretice, bune pentru rinichi.

La nivelul aparatului digestiv, un vin bun favorizează digestia şi menţine starea de confort digestiv. Fără doar şi poate, un pahar de vin băut la masă, ţine medicul departe.