Intrarea în noul an chinezesc a fost marcată şi de redacţia în limba română a Radio China Internaţional. Într-o ambianţă plăcută şi o atmosferă caldă şi familială, cu toţii, colegi chinezi si români am petrecut câteva ore relaxante şi vesele.

Cum era de aşteptat, pregătirea colţunaşilor cu varză chinezească şi carne de porc tocată, o mâncare tradiţională deosebit de apreciată de chinezi şi care nu poate lipsi sub nici o formă de pe masă, de Sărbătoarea primăverii. Unii colegi au adus de-acasă ustensilele fără de care treaba nu putea începe, adică făcăleţul şi tabla pe care să fie puşi colţunaşii gata făcuţi. Iar Yang Ying pe numele ei românesc Ileana, colega ce vă învaţă în fiecare săptămână câte o reţetă din bucătăria tradiţională chinezească, a venit cu ce era mai important – aluatul şi umplutura gata preparate. Aşa că, se dă startul! Unii dintre noi se uită cu atenţie la colegii mai pricepuţi, care cu dexteritate presară făina, fac aluatul moale cât trebuie şi îl taie în două bucăţi. Apoi frământă o bucată în formă de baghetă şi o taie în bucăţi de aproximativ 10 grame. Rotunjesc fiecare bucată de aluat şi o turtesc cu palma. Alţi colegi încep să formeze colţunaşii. Şi dacă pentru unii dintre ei, treaba pare floare la ureche, pentru alţii….off, e mai greu! Aluatul se lipeşte de degete, umplutura iese din cocă, ce mai, nu e chiar aşa uşor cum pare. Secretul este să pui o cantitate potrivită de umplutură în mijlocul foiţei de cocă, după care să îndoi şi să lipeşti cu degetele partea centrală a celor două margini ale foiţei. Apoi să lipeşti marginile de la cele două capete spre mijloc şi poate ieşi o adevărată... operă de artă. A, să nu uit să vă spun despre surpriză! În câţiva colţunaşi a fost pusă câte o alună. Iar despre persoana care nimereşte colţunaşul cu aluna se spune că va fi norocoasă tot anul.

Încetul cu încetul, tabla se umple de colţunaşi, care de care mai deosebiţi, iar noi suntem încântaţi că misiunea a fost dusă cu bine la capăt şi că a meritat efortul. Dar pentru a ajunge la degustarea lor, mai trebuie efectuată o etapă. Se fierbe la foc mare o jumătate de oală de apă. Iar după ce clocoteşte apa, se pun 20-30 de colţunaşi la fiert, nicidecum toţi o dată, aşa cum speram cu toţii, nerăbdători să vedem cum au ieşit. Aşa că aşteptăm până când colţunaşii se umflă şi plutesc la suprafaţa apei. E semn că s-au fiert şi că se cer... afară din oală. Ceea ce se şi întâmplă. Colţunaşii sunt scoşi din apă cu o strecurătoare şi se aşează frumos pe farfurii, gata pregătiţi pentru a fi serviţi. Şi cum colţunaşii merg mai bine asezonaţi cu un pahar de vin chinezesc, atmosfera se încălzeşte. Cu bucate tradiţionale chinezeşti, care de care mai alese, colţunaşii, evident, la loc de cinste, cu momente muzicale emoţionante, cu multe proiecte şi speranţe, aşa a intrat în Anul Dragonului, echipa redacţiei în limba română a Radio China Internaţional.

Invitaţii de onoare ai petrecerii au fost veteranii secţiei, cei care au adus reale contribuţii dezvoltării acesteia, de-a lungul celor 43 de ani de existenţă şi care ne-au încântat cu frumoase cântece româneşti.

Noi am mai fi stat la petrecere, dar îndatoririle de serviciu ne chemă. Aşa că ne luăm dragonii primiţi şi cu gândul că 2012 va fi unul mai bun, ne îndreptăm spre sediul radioului. Nu înainte de-a vă ura şi d-voastră un An al Dragonului plin de realizări, împliniri pe toate planurile şi multă sănătate.