Încălzirea globală poate încetini ritmul de creştere a producţiei principalelor culturi cerealiere, susţin cercetătorii de la Universitatea Stanford şi Centrul Naţional de Cercetare a Climei din SUA. Potrivit experţilor, când temperatura creşte cu un grad Celsius, ritmul de creştere a porumbului va încetini cu 7%, cel al grâului cu 6%.

Ţinând cont de gazele cu efect de seră emise de activităţile umane, există posibilitatea ca în următoarele două decenii temperatura în principalele zone producătoare de cereale să ajungă la 30%-40%.