5. Punem fâșiile de ciuperci în pasta de făină pentru ca toate să fie acoperite.

6. Punem boabele de piper Sichuan într-o tigaie să le prăjim la foc mic până când se simte mirosul acestora. Scoatem boabele de piper Sichuan și le zdrobim cu sucitorul. Adăugăm o cantitate potrivită de sare în piperul Sichuan zdrobit și amestecăm bine.