3. Turnăm în borcan oțet de orez până când depășește nivelul usturoiului, apoi punem capacul.

4. Așezăm borcanul într-un loc luminos, la temperatura de 10-15. După 2-3 săptămâni, când usturoiul prinde culoarea verde poate fi consumat. Usturoiul trebuie păstrat într-un loc răcoros.

Sfaturi:

1. Este indicat să nu spălați usturoiul, altfel trebuie preparat după uscare.

2. Când curățați de coajă cățeii de usturoi trebuie să fiți foarte atenți să rămână intacți. În caz contrar, pe usturoi vor apărea pete de culoare maro închis după procesul de fermentare.

3. De ce usturoiul Laba este preparat de obicei în ajunul zilei 8 decembrie conform calendarului tradițional chinezesc? Pentru că în acea perioadă temperatura este adecvată pentru preparare. Un alt motiv este că usturoiul Laba se asortează cu Jiaozi. După ce usturoiul s-a murat, se celebrează Sărbătoarea Primăverii. În această perioadă, conform tradiției chinezii mănâncă Jiaozi.