Mod de preparare:

1. Scoatem cu o scobitoare, din a doua încheietură a corpului creveţilor, tubul digestiv. Adăugăm 1 gr. sare, 3 gr. amidon peste carne de creveți, amestecăm cu mâna un minut. Spălăm bine carnea de creveți și scurgem apa.

2. Adăugăm puțin albuș de ou, puțin praf de piper alb, două gr. amidon și puțin ulei asupra carnea de creveți. Amestecăm bine.