5. Turnăm o cantitate mare de apă în tigaie. Nivelul apei trebuie să treacă peste pește. Punem în tigaie ardeiul iute uscat. După clocotirea sosului, acoperim tigaia cu capacul, reglăm focul la intensitate mijlocie ca să fierbem peștele.

6. După ce bucățile de pește sunt coapte, scoatem capacul, adăugăm 4 gr. sare. Modificăm focul la intensitate mare ca să fierbem sosul până devine puțin consistent. Stingem focul și peștele este gata pentru a fi consumat. Poftă mare!

Sfaturi:

1. Când prăjiți peștele, întoarceţi bucățile de pește după ce acestea pot fi mânuite uşor cu lopățica, pentru evitarea lipirii pielii peștelui de tigaie.

2. Înainte de prăjirea bucăților de pește, puteți adăuga puțină sare în ulei, ceea ce ajută la evitarea lipirii pielii de pește de tigaie.