7. Scoatem capacul. Reglăm focul la intensitate mare să fierbem peștele până când sosul devine mai consistent. După această etapă se poate servi.

Sfaturi:

1. Capul peștelui este nutritiv și gustos, fiind bogat în lecitina și acizi grași nesaturați. Este benefic pentru reglarea lipidelor din sânge, întărește funcțiilor cerebrale și întârzie procesul de îmbătrânire. Pentru prepararea acestei mâncări este indicat să se gătească capul peștilor de apă dulce de dimensiune mare.

2. Dacă nu aveți pastă de soia, puteți compensa cu sosul de soia.