5. După ce apa dă în clocot, reglăm focul la intensitate mică și acoperim tigaia cu un capac și lăsăm să fiarbă 10 minute.

6. Tăiem brânza de soia în felii și o punem în tigaie. După ce sosul clocotește din nou, acoperim tigaia cu capacul și se lasă la fiert la foc de intensitate mică încă 20 de minute. În acest proces, întoarcem de câteva ori peștele pentru ca gustul să îl pătrundă.