Ingrediente:

o jumătate de crap cu cap (aproximativ 1 kg.), o bucată de praz, o bucată de ghimbir, un fruct de anason, 5 căței de usturoi, 2 ardei iuți uscați, 45 ml. pastă de soia, 90 ml. vin de masă, 15 ml. sos de soia obișnuit, 15 ml. sos de soia ușor (shengchou), 15 ml. oțet de orez, 10 gr. zahăr, o bucată de brânză de soia (aproximativ 390 gr.), 2 gr. sare