Mod de preparare:
1. Spălăm bine peștele, absorbim apa de pe acesta cu hârtie de bucătărie. Tăiem carnea de pește în bucăți de circa 1,5 cm. Tăiem ghimbirul în fâșii subțiri. Adăugăm fâșiile de ghimbir, vinul de masă, piper negru praf şi uleiul de măsline peste bucățile de carne și amestecăm bine. Le lăsăm deoparte 15 minute, pentru ca gustul să pătrundă în carne.
2. Punem roșiile în apa clocotită pentru eliminarea cojii. Tăiem roșiile în bucăți mici.