7. Curăţăm mango de coajă, tăiem pulpa de mango în fâşii groase. Luăm o cocă pe o farfurie, lăsând faţa mai lucioasă în jos. Punem o cantitate potrivită de smântână bătută în mijlocul cocii, punem deasupra 1-2 bucăţi de mango.

8. Împachetăm smântâna şi mango cu coca în formă de dreptunghi. Punem toate clătitele în frigider cel puţin 30 de minute pentru modelare, apoi acestea pot fi tăiate frumos şi consumate.

Sfaturi:

1. Dacă aluatul de făină se solidifică repede, înainte de formarea unei clătite, înseamnă că temperatura tigăii este prea ridicată sau aluatul este prea consistent. Puteţi scădea temperatura sau să adăugaţi puţin lapte în aluat.

2. Coca pentru clătite trebuie să fie cât mai subţire, pentru a fi uşor de împachetat.

3. Puteţi înlocui mango cu alte fructe, precum căpşuni.