3. Punem unt într-un castronaş încălzit în apă fierbinte pentru topirea untului. Turnăm o parte din aluat în unt, amestecăm bine, apoi turnăm această compoziţie înapoi în vasul cu aluat ca să se amestece bine. Lăsăm aluatul la o parte cam 10 minute, pentru ca acesta să nu aibă baloane mari.
4. Încălzim o tigaie la foc cu intensitate mijlocie, apoi reglăm focul la intensitatea cea mai mică. Punem în tigaie o lingură mare din aluatul de făină, rotim repede tigaia pentru ca să se formeze o cocă rotundă foarte subţire. Prăjim coca până când apar multe baloane pe aceasta. Scoatem coca pe o farfurie.