3. Acoperim castronaşul cu o folie de plastic, pe care o înţepăm cu o scobitoare de cel puţin zece ori. Turnăm o cantitate potrivită de apă rece într-o oală cu aburi. Punem castronaşul pe placa perforată.

4. Acoperim oala cu un capac. Aprindem focul. După clocotirea apei, continuăm fierberea în aburi 7-8 minute. Tăiem frunza de praz mărunt. Oprim focul. Scoatem castronaşul. Aruncăm folia de plastic, punem frunza de praz mărunţită pe ou, peste care adăugăm sosul de soia şi uleiul de susan. Oul în abur este gata pentru a fi consumat.

Sfaturi:

1. Cantitatea apei este de aproximativ 1,5 ori faţă de cea a oului, pe care o puteţi regla în funcţie de gustul propriu.

2. Cernerea oului şi acoperirea castronaşului cu folia de plastic au drept scop evitarea apariţiei găurilor în oul preparat în abur.

3. Mai bine să folosiţi o frunză de ceapă verde decât o frunză de praz sau puteţi să renunţaţi la ea.

4. Dacă preferaţi, puteţi să adăugaţi în ou carne tocată, creveţi sau alte ingrediente.