3. Adăugăm 5 gr. de zahăr peste feliile de ridiche şi amestecăm bine. După o jumătate de oră, stoarcem feliile de ridiche pentru a elimina apa. Repetăm încă odată pasul, de la adăugarea zahărului. Astfel, după terminarea procesului, gustul crud al ridichii va fi mai atenuat.
][ 
