Sfaturi:

1. Când fierbeţi găluştele din făină de orez vâscos, trebuie să amestecaţi din când în când, pentru evitarea lipirii acestora pe oală. Puneţi găluştele coapte în apa foarte rece pentru evitarea lipirii acestora şi pentru ca elasticitatea acestora să fie mai mare.

2. Puteţi folosi îngheţată cu gust de mango, astfel produsul va fi mai delicios.

3. Cantitatea pulpei de mango folosită poate fi modificată după gust.

4. Făina de orez lipicios este des folosită în reţetele chinezeşti, în special dulceaţa precum Yuanxiao sau Tangyuan, adică găluştele consumate cu prilejul Sărbătorii Lampioanelor, o importantă sărbătoare tradiţională a chinezilor. Dacă nu aveţi făină de orez vâscos, dar aveţi orez lipicios, ce faceţi? Puteţi prelucra singuri făina de orez lipicios. Puneţi orezul vâscos în apă la macerat peste noapte. Măcinaţi orezul lipicios împreună cu apa în pastă foarte fină. Puneţi pasta într-o bucată de pânză pe care o agăţaţi într-un loc unde se poate scurge apa din ea. Rupeţi aluatul rămas în bucăţi. După uscarea prin aerisire, puteţi obţine făină de orez lipicios.