3. Adăugăm în carnea tocată sare, concentrat de pui, pudră de piper, vin de masă, ulei de susan şi amestecăm bine. Adăugăm oul, amestecăm în continuare, tot în sensul acelor unui ceasornic, până când carnea tocată devine consistentă. Punem o cantitate potrivită de amidon pentru ca aceasta să aibă consistenţa adecvată când modelăm chiftelele.