3. Tăiem prazul în două bucăţi şi ghimbirul în felii groase. Punem piper de Sichuan, fructele de anason, seminţele de fenicul, foile de dafin şi ardeii iuţi uscaţi într-o mică cutie pentru condimente sau le împachetăm într-o bucată de tifon şi strângem gura cu aţă.