2. Turnăm o cantitate potrivită de apă într-o oală, punem bucăţile de carne în oală şi deschidem focul. După ce apa clocoteşte, fierbem în continuare două minute. Înlăturăm spuma de la suprafaţă şi închidem focul. Spălăm bine cu apă caldă bucăţile de carne de vită şi scurgem apa.
][ 
