Sfaturi:

1. Peştii trebuie neapărat să fie foarte proaspeţi. Supa preparată cu peşti îngheţaţi nu mai are un gust plăcut.

2. Când prăjiţi peştii, tigaia trebuie să fie foarte caldă, iar uleiul, rece. Şi trebuie să întoarceţi peştii după finalizarea prăjirii unei părţi, pentru a evita lipirea de tigaie a pielii acestora.

3. Nu adăugaţi o cantitate mare de praz, ghimbir şi usturoi pentru ca gustul de peşte să nu fie acoperit de gustul acestora.