Pui cu ciuperci înăbuşite este o mâncare tradiţională renumită în regiunea de Nord-Est a Chinei. Mâncarea este nelipsită atunci când vin oaspeţi. Pentru prepararea acesteia, este bine să se folosească ciuperci Armillaria mellea(ghebe). Însoţită de acest tip de ciuperci, carnea de pui este deosebit de delicioasă.

Ingrediente:

O jumătate de pui (aproximativ 700 gr.), 50 gr. ciuperci uscate, o bucată de praz, o bucată de ghimbir, două fructe de anason, doi ardei iuţi uscaţi, 45 ml. sos de soia, 30 ml. vin de masă, 1 gr. sare