Ingrediente: (pentru 36 de colţunaşi)
150 gr. carne de vită tocată, 20 boabe de piper de Sichuan (huajiao), o bucată de praz (aproximativ 20 gr.), 2 gr. ghimbir, 1 gr. pudră de piper alb, 10 ml sos de soia, 10 ml ulei de susan, 200 gr. făină, 110-115 gr. apă, doi morcovi (170 gr. după ce aceştia sunt răzăliţi în fâşii subţiri), 3 gr. sare