5. Se toarnă o cantitate potrivită de apă într-o oală. Se acoperă cu capacul ca să se încălzească apa la foc iute. După ce apa dă în clocot, se pun în oala feliile de ridiche şi se adaugă aproximativ 6 gr. de sare (cantitatea de sare folosită poate fi adaptată potrivit situaţiei).