Sfaturi:

1. Acesta este un preparat care nu apare în meniul restaurantelor, însă apare frecvent pe masa familiilor din nordul Chinei. Atât varza chinezească, dar şi brânza de soia sunt foarte nutritive. În plus, folosim foarte puţin ulei şi carne. Ca atare, mâncarea este foarte sănătoasă.

2. Dacă nu aveţi varză chinezească, puteţi folosi şi varză obişnuită. Numai că gustul verzei chinezeşti este mai bun.

3. Tulpina de varză este mai greu de copt, de aceea feliile de tulpină trebuie puse în tigaie mai devreme. Dacă puneţi la început frunzele verzei, acestea vor fi prea moi la sfârşit.

4. Timpul de fierbere în ultima fază este flexibil. Dacă vă plac feliile de varză mai moi, le fierbeţi mai mult timp.