Ingrediente: un peşte tilapie proaspăt (aproximativ 900 gr.), o jumătate fir de praz, o bucată de ghimbir, patru căţei de usturoi, 4 gr. sare, 30 ml. vin de masă, 5 ml. oţet de orez, 30 ml. sos de soia, 15 gr. Zahăr

Mod de preparare:

1. Tilapia se spală bine, se elimină solzii, se curăţă de branhiile şi viscere. Se fac câte trei tăieturi pe fiecare faţă a tilapiei pentru ca gustul să intre mai uşor în carne. Dacă tigaia folosită nu este foarte mare, se taie aripioarele peştelui, dar dacă se doreşte ca peştele să arate mai frumos, se pot păstra aripioarele. Se pune peştele într-un vas, se adaugă 15 ml. vin de masă în aşa fel încât tot să fie acoperit de vin şi se lasă la o parte cel puţin o jumătate de oră.