160120cultura

Toată lumea ştie că chinezii sunt iubitori de ceai. Ceaiul este băutura lor preferată. Ei beau ceai aproape toată ziua. Însă acum, din ce în ce mai mulţi chinezi, mai ales tineri, încep să bea şi cafea. La sfârşitul anului 2015, la Ambasada Columbiei acreditată la Beijing, a fost organizată o degustare de cafea columbiană, sub auspiciile Asociaţiei Procolumbia şi a Federaţiei Naţionale a Producătorilor de Cafea din Columbia.

Spre deosebire de cafeaua din Brazilia, cea columbiană i-a cucerit pe iubitorii de cafea din toată lumea prin parfumul specific şi gustul puţin acrişor, precum fructe sau chiar de vin, combinat cu gustul dulce de ciocolată şi seminţe cu coaja tare şi puţin amar la sfârşit.

Consilierul Asociaţiei Procolumbia, Juan Pablo Carrillo, spune că gustul specific al cafelei din Columbia se datorează mediului în care este cultivată.

„Columbia se situează în nordul Americii de Sud, fiind înconjurată de Marea Caraibe, Oceanul Pacific şi Munţii Andes. Condiţiile geografice – primăvara tot timpul anului şi precipitaţiile potrivite – sunt prielnice cultivării cafelei. În plus, zona de producţie se află în regiuni muntoase, unde nu poate fi desfăşurată industrie de amploare, nici tractoarele nu prea au acces, oamenii lucrând chiar şi astăzi manual."

Acest mod relativ „primitiv" de muncă a asigurat o maximă protecţie resurselor naturale. În ultimii ani, odată cu promovarea turismului experimental cu „culegerea boabelor de cafea" şi „pregătirea cafelei", Columbia a realizat noi puncte de creştere a turismului. Ambasadorul Columbiei în China, Carmenza Caramillo a arătat:

„Persoanele care manifestă interes faţă de cafeaua din Columbia au vârste cuprinse între 20-40 de ani. Aceştia sunt, totodată, şi consumatori principali ai produselor turistice. Degustarea de cafea organizată, astăzi, are tocmai scopul de a oferi acestor oameni prilejul de a cunoaşte cafeaua din Columbia şi ţara noastră. Unii m-au întrebat de ce propun să nu pună nici zahăr, nici lapte în cafea? Această curiozitate faţă de cafeaua din Columbia se va transforma în curiozitate faţă de întreaga ţară, faţă de muzica şi faţă de salsa, faţă de pietrele preţioase şi vestigiile istorice din Columbia."

În prezent, din ce în ce mai mulţi chinezi cunosc cafeaua columbiană şi acceptă gustul acesteia, iar acest lucru se datorează Federaţiei Naţionale a Producătorilor de Cafea din Columbia. Reprezentantul-şef al federaţiei pentru regiunea din China, Wu Jiahang a precizat:

„Comerţul de cafea cu China a început acum 15 ani, ritmul de dezvoltare fiind foarte mic în primii ani. În anul 2006, am înfiinţat o reprezentanţă în China. În următorii 4-5 ani, odată cu intrarea pe piaţa chineză a cafelei de bună calitate şi deschiderea magazinelor de cafea, comerţul cu cafea dintre China şi Columbia a crescut într-un ritm rapid, crescând şi cererea de cafea de bună calitate. Fiind cea mai mare ţară furnizoare de cafea de bună calitate din lume, Columbia a lărgit treptat exportul către China cu acest produs."

1 2