170622stiinta |
Datele statistice arată că 77% din decesele cauzate de bolile coronariene din China au fost determinate de nivelul ridicat al colesterolului. Atunci, cum poate fi controlată creșterea nivelului de colesterol? Care este cantitatea potrivită de consum al ouălor? În continuare, medic-șef la secția de cardiologie a Spitalului Beijing, Wang Fang vorbeşte despre consumul de ouă și colesterol.
Potrivit noului ghid dietetic din SUA, cantitatea colesterolului consumat nu are legătură evidentă cu afecțiunile cardiace, motiv pentru care oamenii nu trebuie să scadă consumul de gălbenușuri și fructe de mare pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Însă nu respinge relația dintre lipidele din sânge și afecțiunile cardiovasculare.
Un ou conține 200 mg de colesterol care reprezintă 2/3 din cantitatea recomandată zilnică. În consecinţă, este corect să se limiteze consumul de ouă. Însă, în ouă se găsesc și multe substanțe favorabile diminuării pericolului afecțiunilor cardiovasculare. De pildă, lecitina din gălbenuș ajută la creșterea nivelului de lipoproteine cu densitate mare.
Doctorul Wang Fang recomandă persoanelor sănătoase sau vegetarienilor să consume zilnic un ou. Bolnavii cu nivel ridicat de colesterol sau hiperlipidemie pot mânca, săptămânal, 2-4 ouă, cu condiţia să ţină sub control strict cantitatea altor alimente bogate în colesterol și să consume mai multe legume.
Ce determină creșterea lipidemiei? Cercetătorii au descoperit, la sfârșitul secolului XIX, că alimentele bogate în grăsime ar putea duce la creșterea vizibilă a lipidelor din sânge și formarea plăcilor aterosclerotice în părțile toracică și abdominală. În anii `40 ai secolului trecut, specialişti din țările occidentale au făcut cercetări epidemiologice și au dovedit că creșterea lipidemiei are legătură cu declanșarea bolilor coronariene. Nivelul lipidemiei și procentul de îmbolnăvire cu boli coronariene a chinezilor este mult mai scăzut faţă de cel al locuitorilor din țările occidentale, pentru că alimentația chinezilor este mai ușoară.
Cum poate scădea nivelul colesterolului? Alimentația cu nivel ridicat de calorii, grăsimi și acizi grași saturați stimulează formarea colesterolului, iar când organismul este flămând, consumă alimente cu calorii scăzute sau ficatul absoarbe mai mult colesterol, nivelul acestuia din sânge va scădea. În plus, celuloza din alimente contribuie la reducerea absorbției colesterolului. De asemenea, scăderea nivelului colesterolului este strâns legată de modul de viață. Alimentația simplă și exercițiile fizice ar putea duce la scăderea cu 7-15% a nivelului colesterolului din sânge. Rata scăderii reale are legătură cu modul de viață din trecut. Limitarea adecvată a consumului de colesterol este benefică sănătății vaselor cardiace. Populația din Asia se deosebește mult de cea din Europa și America în privința genelor și a structurii alimentare. Asiaticii consumă mai multe legume, iar europenii, mai multă carne, fapt ce a dus la concluzia că europenii și americanii au capacitatea mai mare de metabolizare a alimentelor bogate în proteine și colesterol. Însă, după aplicarea politicii de reformă și deschidere către exterior în China, odată cu îmbunătățirea calității vieţii, nivelul lipidelor din sânge al chinezilor a crescut vizibil. Ca atare, trebuie evitat consumul de alimente bogate în colesterol, pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.
Apariția diferitelor medicamente pe bază de statine oferă armele eficiente pentru prevenirea și tratarea bolilor cardiovasculare. Experții chinezi recomandă utilizarea unei doze convenționale sau mică de medicamente concomitent cu modificarea modului de viață nesănătos pentru ca medicamentele să poată fi consumate sigur și pe termen lung și să aibă eficiență mare.
][ 
