"Un măr pe zi ține doctorul departe". Această zicală britanică este considerată o orientare către o viață sănătoasă. Mărul este bogat în minerale și vitamine. Fibrele, antioxidanții și flavonoidele din măr protejează sănătatea vaselor cardiovasculare. Potrivit unui studiu realizat de cercetătorii Universităţii Oxford, dacă toți britanicii cu vârsta peste 50 de ani ar consuma zilnic un măr, decesele cauzate de afecțiuni cardiace, apoplexie și alte boli cardiovasculare s-ar reduce anual cu 8.500 de cazuri. Eficiența este similară cu cea a consumului de medicamente, care asigură o diminuare a deceselor cu 9.400 de cazuri.

De ce este mărul "fructul de aur"?

Mărul conține trei substanțe benefice sănătății oamenilor: pectina, borul și quercetina. Pectina, o fibră solubilă, ajută la scăderea tensiunii arteriale, a nivelului de zahăr din sânge și al colesterolului rău. La fel și ca alte fibre, pectina contribuie și la menținerea sănătății sistemului digestiv. Borul ajută la întărirea oaselor și sănătății creierului. Quercetina este o flavonoidă care contribuie la diminuarea riscului de îmbolnăvire cu diferite tipuri de cancer, între care cancerul pulmonar și mamar. De asemenea, reduce efectele negative asupra organismului generate de radicalii liberi, amânând apariția bolilor degenerative, inclusiv demența senilă.

Consumul frecvent de măr are opt efecte importante.

Mărul este bogat în acid tanic, acid malic, acizi organici, pectină, fibre ș.a. care au un rol astringent. Pectina și fibrele pot absorbi bacteriile și toxinele, având un efect antidiareic care se realizează prin consumul dimineața și seara, pe stomacul gol, a câte unui măr. În caz de diaree apoasă, se fierbe mărul semicopt în apă, apoi se consumă împreună cu lichidul.

Mărul conține mai mult potasiu și mai puțin sodiu. Potasiul se poate combina cu sodiul excesiv din corpul uman şi astfel este eliminat din corp. Iată de ce, consumul frecvent de mere sau suc de mere este benefic sănătății bolnavilor cu hipertensiune arterială. În ultimii ani, cercetătorii din Europa, SUA și Japonia, au demonstrat că mărul poate ajuta la scăderea nivelului colesterolului din sânge.

Mărul este bogat în vitamine iar acidul malic care poate stimula dezmembrarea grăsimii acumulate în organism. Ca atare, consumul frecvent de mere previne creșterea greutății corporale. Pacienții suferinzi de obezitate este bine să consume mere acide.

Efectul anti-cancerigen al merelor este confirmat de mai multe cercetări. Polifenolii din măr pot inhiba reproducerea celulelor canceroase. Flavonoidele constituie un antioxidant eficient care este cel mai bun agent pentru curățarea vaselor sangvine și în combaterea cancerului. De asemenea, proantocianinele sunt eficiente în prevenirea cancerului de colon.

Quercetinul conținut de măr este cel mai eficient, comparativ cu alte fructe și legume, motiv pentru care mărul este foarte bun pentru pacienții cu demență senilă și boala Pakinson.

Consumul de măr ajută la dizolvarea trombozelor. De aceea, se recomandă ca persoanele de peste 50 de ani să mănânce zilnic un măr, pentru protejarea inimii și curățarea vaselor sangvine. Consumul merelor coapte este și mai eficient în scăderea lipidemiei și vâscozității sângelui.

Cercetătorii americani au descoperit că două mere consumate zilnic sau un pahar și jumătate de suc de mere 100% contribuie la reducerea "colesterolului rău" din sânge, prevenind trombozele. Rezultatul unei cercetări europene arată că procentul de declanșare a infarctului miocardic în rândul persoanelor care consumă constant mere este cu 40% mai mic, comparativ cu cele care nu consumă mere.

Cum se consumă merele?

Cu toate că merele se deosebesc în privința mărimii și culorii, nutrienţii conținuţi de acestea sunt aproape identici.

Coaja mărului este nutritivă. Dacă merele nu au fost poluate de pesticide, este bine să fie consumate cu coajă. Ghidul pentru alimentația chinezilor recomandă un consum zilnic de 200-400 grame de fructe. Însă nu este obligatoriu să se consume zilnic un măr, fiind suficiente 3-4 pe săptămână. Se pot consuma alternativ mere și alte fructe. Apoi, este bine să se mănânce mere între mese. Dacă doriți să preveniți bolile cardiace, puteți consuma zilnic două mere, eficiența fiind cu 12% mai mare comparativ cu consumul unui singur măr.

Pacienții cu diabet, hipertensiune arterială și persoanele în cură de slăbire, sunt sfătuite să mănânce mere, deoarece zahărul din acestea este natural, potasiul ajutând la neutralizarea sării în exces din organism. Mai mult, merele coapte conțin 80% apă, neavând grăsimi.

Nu în ultimul rând, vă atragem atenția să evitați consumul sâmburilor de măr, deoarece conțin cantităţi mici de acid cianhidric. Acumularea acestei substanțe în organism poate conduce la apariţia stării de amețeală, durere de cap, accelerarea respirației și chiar comă.