„Cercetările scot în evidenţă tot mai multe beneficii ale fructului kiwi pentru menţinerea sănătăţii sistemelor digestiv, imunitar şi metabolic ... " sau „Consumul zilnic de fructe proaspete, ar putea reduce cu 40% rata mortalităţii din rândul adulţilor chinezi afectaţi de bolile cardio-vasculare ..." Ultimele rezultate la nivel internaţional ale cercetărilor ştiinţifice despre prevenirea şi tratarea bolilor cronice arată că dieta alimentară sănătoasă şi sportul adecvat vor contribui la împiedicarea creşterii incidenţei diabetului şi a mortalităţii cauzate de bolile cardiovasculare.

Bun găsit, stimaţi ascultători, la o nouă ediţie a rubricii Ştiinţă, învăţământ şi sănătate la RCI. La microfon, Li Xin. Dragi prieteni, consumul zilnic de fructe proaspete poate reduce riscurile apariţiei bolilor cronice, ne asigură specialiştii. Astăzi, vom vorbi despre această temă.

Datele statistice arată că în China se înregistrează aproximativ 100 de milioane de pacienţi afectaţi de diabet, cifra ocupând o zecime din numărul total al adulţilor. Mai grav este faptul că aproape o jumătate, aproximativ 500 de milioane dintre adulţii chinezi se află în faza mai avansată a diabetului, fapt ce creşte riscul apariţiei diabetului de tip II şi a afecţiunilor cardio-vasculare. În faţa unei situaţii atât de grave, Organizaţia Mondială a Sănătăţii a solicitat cetăţenilor să reducă riscurile apariţiei acestor boli printr-o dietă alimentară sănătoasă şi prin sport. Rezultatele ştiinţifice publicate de Jurnalul de medicină Anglia Nouă arată că fructele proaspete consumate zilnic ar putea reduce cu 40% rata mortalităţii în rândul adulţilor chinezi afectaţi de bolile cardiovasculare.

De asemenea, în cadrul primei ediţii a simpozionului internaţional privind fructul kiwi şi sănătatea, specialistul din Olanda, profesorul Jaap Seidell, a arătat că în mai multe regiuni din lume, consumul de alimente cu calorii bogate şi nutrienţi scăzuţi reprezintă principalii factori de creştere a incidenţei obezităţii şi a altor boli cronice. Mai multe cercetări ştiinţifice arată că fructul kiwi contribuie la creşterea funcţiilor oranismului digestiv, la aportul de vitamina C, precum şi la îmbunătăţirea funcţiilor metabolice. Prof. dr. John Monro din Noua Zeelanda a spus că analizele asupra valorii nutritive a diferitelor fructe, cum ar fi kiwi, măr, pară şi lămâie, arată că kiwi este mai considerabil în ce priveşte conţinutul bogat de vitamine, minerale, polifenol, acizi organici, antioxidanţi, substanţe biologice active şi fibre solubile dietetice, dar în acelaşi timp, acesta are o cantitate scăzută de sodiu, grăsime şi căldură interioară. Odată cu creşterea incidenţei diabetului, mai multe persoane îţi fac griji faţă de consumul de zahăr. Prof. dr. John Monro a spus că kiwi are un efect glicemic scăzut şi poate ajuta la îmbunătăţirea controlului homeostaziei glucozei din sânge. Specialiştii au observat că doi kiwi consumaţi pe zi, în locul unei părţi din cantitatea de orez sau alte alimente cu amidon de cereale, va contribui la îmbunătăţirea funcţiei intestinale şi va reduce riscurile apariţiei diabetului.

După cum arată studiile, organismul uman şi-a pierdut capacitatea de sintetizare a vitaminei C. Cu o lipsă excesivă de vitamina C, o persoană ar putea fi afectată de o boală mortală – scorbut cu deficit de vitamina C.

În zilele de astăzi, consumul de fructe este prea mic şi insuficient pentru menţinerea nivelului necesar de vitamina C în organism. Datele demografice arată că deşi se înregistrează puţine cazuri de scorbut acut, o proporţie mare din populaţia occidentală are concentraţii plasmatice de vitamina C scăzute. De asemenea, corpul omenesc consumă repede vitamina C atunci când nu se simte bine, problema fiind ignorată uşor de noi. Un studiu experimental pe şoareci arată că, în decursul a 4-6 săptămâni, cantitatea de vitamina C din corpul acestor a scăzut încet, încet. Rezultatele arată că deşi şoarecii aveau o stare bună a sănătăţii în această perioadă, fibrele din diferite organe ale corpului acestora au scăzut, odată cu reducerea vitaminei C. Când acestea scad până la un punct critic, vor apărea probleme de sănătate.

În momentul de faţă, sunt mai multe cercetări asupra legăturii consumului de fructe şi legume cu prevenirea bolilor cardiovasculare. Şi acestea au dovedit faptul că un consum de fructe adecvat va contribui la reducerea riscurilor apariţiei bolilor cardio-vasculare şi la scăderea mortalităţii cauzate de acestea. Din punctul de vedere al dietei alimentare, fructele contribuie la reglarea colesterolului, îndeosebi la reglarea colesterolului rău. Fructele cu conţinut bogat de fibre dietetice solubile, cum ar fi kiwi, şi pot împacheta colesterolul, apoi să reducă absorbţia acestuia. De asemenea, fructele cu învelişul tare sunt cu conţinut bogat de fitosteroli. Acestea au structura moleculară asemănătoare cu cea a colesterolului şi vor contribui la împiedicarea asimilării de colesterol de către corpul omenesc.

Potrivit estimărilor, dacă adulţii chinezi ar reuşi să consume zilnic fructe proaspete, 560.000 de persoane nu ar mai muri, anual, din cauza bolilor cardiovasculare.