Un cercetător de la University of Minnesota din Statele Unite a declarat că asortarea raţională a alimentelor contribuie la creşterea însemnată a valorilor nutritive ale alimentelor. Iată unele combinaţii ştiinţifice ale alimentelor recomandate de Men`s Health, un renumit blog în limba engleză care oferă informaţii legate de sănătate.

Mere cu ciocolată

Merele, în special coaja acestora, sunt bogate în pigmenţi vegetali naturali anti-inflamatori care sunt benefici în scăderea riscului de a avea alergii, afecţiuni cardiace, boala Parkinson, tulburări cognitive, cancer de prostată şi de plămâni. Ciocolata, în special ciocolata neagră, este bogată în polifenoli care contribuie la scăderea pericolului de declanşare a arterosclerozei. Consumate împreună, cele două alimente ar duce la dublarea efectelor nutritive ale acestora. Şi polifenolii din vin, ceai roşu şi grapefruit au aceeaşi eficienţă precum cei din ciocolată. Ca atare şi aceştia pot fi consumaţi împreună cu merele.

Broccoli cu roşii

Broccoli asortaţi cu roşii sunt eficienţi în prevenirea cancerului de prostată. Licopena din roşii este puternic antioxidantă şi compuşii fitochimici din broccoli au rol anticancerigen. Asortarea acestora are o eficienţă mai bună.

Roşii cu avocado

Roşiile conţin o mare cantitate de licopenă care este mai bine absorbită după prăjirea în ulei. Avocado este bogat în acizi graşi nesaturaţi. Este foarte potrivit de pus în salată cu roşii. Şi grăsimea naturală din avocado poate creşte procentul absorbţiei licopenei.

Fulgi de ovăz cu zeama de portocale

Rezultatul unei cercetări făcute de Ministerul american al Agriculturii arată că fulgii de ovăz consumaţi împreună cu zeama de portocale bogate în vitamina C contribuie la scăderea colesterolului cu lipoproteine cu densitate scăzută, la un nivel stabil. Această metodă de consum ar putea scădea de două ori riscul de declanşare a afecţiunilor cardiace.

Afine cu grapefruit

Atât afinele cât şi grapefruit-ul conţin o mare cantitate de antocianine. Consumul simultan al acestora poate dubla efectul antioxidant al antocianinelor.

Lămâie cu varză

Vitamina C poate stimula absorbţia fierului. Fructele citrice şi legumele cu frunze verzi precum lămâi, căpşuni sunt bogate în vitamina C. Varza şi spanacul conţin o mare cantitate de fier. Combinaţia acestora poate îmbunătăţi absorbţia fierului.

Soia şi somon

Soia este bogată în izoflavone care poate creşte cantitatea vitaminei D în organismul uman. Rezultatele unor cercetări arată că creşterea nivelului vitaminei D ajută la prevenirea cancerului. Somonul, tonul şi alţi peşti marini conţin multă vitamina D. Consumul acestora alături de soia poate îmbunătăţi şi mai mult efectul.

Arahide cu făină de grâu integral

Arahidele conţin aminoacizii şi lizinele care nu se găsesc în făina de grâu integral. Acestea sunt puternic antioxidante. Iar făina de grâu integral este bogată în fibre, având efectele laxativ, cosmetic ş.a. Din acest punct de vedere, un sandwich cu pastă de arahide constituie o combinaţie foarte bună.

Curcuma cu piper negru

Curcuma are rol împotriva cancerului şi antiinflamator. Eficienţa absorbţiei acesteia de către organismul uman este scăzută. Însă dacă se consumă împreună cu piper negru, eficienţa absorbţiei curcumei va creşte de 1.000 de ori.

Usturoi cu peşte

Mineralele precum zinc, fier pot stimula maximum EPA/DHA, acizii graşi care fac parte din grăsimile Omega 3, să-şi joace rolul. Usturoiul contribuie la creşterea biodisponibilităţii. Consumul împreună de usturoi şi peşte este mai bun decât consumul doar al peştelui.

Ouă cu pepene galben

Pepenele galben este bogat în hidrocarbonaţi de calitate. Ouăle sunt bogate în proteine bune. Cele din urmă pot simula absorbţia hidrocabonaţilor. Însă trebuie evitat consumul proteinelor cu hidrocarbonaţii de calitate proastă precum dulciuri şi amidon. Sunt recomandaţi hidrocarbonaţii de calitate bună precum grâu integral, legume, fructe ş.a.

Dragi prieteni, combinaţia raţională a alimentelor duce la o sănătate bună. Vă rog să acordaţi atenţie acestui aspect atunci când stabiliţi reţeta zilnică pentru asigurarea absorbţiei mai bine a nutriţiilor.