Dragi prieteni, laptele conţine bogate substanţe nutritive. Săptămâna trecută, am vorbit despre unele abordări greşite în consumul de lapte. Vă reamintesc că laptele dacă este concentrat nu înseamnă neapărat că este mai nutritiv. Nu este sănătos consumul de lapte pe stomacul gol. Consumul excesiv de lapte afectează sănătatea. La micul dejun, nu combinăm laptele cu oul. De asemenea, nu se ştie dacă laptele contribuie la venirea somnului. Pe lângă acestea, mai avem alte abordări greşite faţă de consumul de lapte care ar putea afecta sănătatea noastră. Iată unele dintre acestea.

În primul rând, trebuie să spunem câteva cuvinte despre legătura dintre somn şi consumul de lapte. Unii dintre noi consideră că un pahar de lapte înainte de culcare contribuie noaptea la compensarea de calciu din sânge al celor în vârstă, fiind în favoarea protecţiei oaselor şi absobţiei de calciu. Din punctul de vedere al nutriţioniştilor japonezi, laptele contribuie, într-adevăr, la suplimentarea de calciu, pentru că cazeina şi lactoza din lapte facilitează absorbţia de calciu. În comparaţie cu peştele şi legumele, organismul omenesc are cea mai mare rata de absorbţie de calciu din lapte, ajungând la 40%. Dar, consumul de lapte creşte şansa de a merge la toaletă în timpul nopţii, de asemenea creşte povara digestiei, afectând, fără îndoială, somnul. Tocmai din aceste cauze, laptele poate fi consumat seară, dar nu neapărat înainte de culcare. Specialiştii propun cu o oră sau o oră şi jumătate înainte de culcare. De obiecei, timpul potrivit este între orele 5 şi 8 după amiaza. Pacienţii afectaţi de diabet nu trebuie să consume lapte înainte de culcare. Acesta va afecta glucoza sanguină şi grăsimea din sânge, precum şi greutatea.

Unii preferă să fiarbă laptele care este conservat în frigider, pentru a evita diareea. Dar, laptele de pe piaţă a fost deja sterilizat. Fierberea va distruge vitaminele şi substanţele active, reducând valoarea nutritivă a acestuia. Nutriţioniştii consideră că temperatura laptelui trebuie să fie apropiată de temperatura corpul. Laptele la această temperatură nu va stimula stomacul şi va fi uşor absorbit. Vă reamintim că nici laptele prea rece nu este sănătos pentru stomac, acesta putând fi încălzit puţin la cuptorul cu microunde, dar nu în ambalaje din plastic.