Ghimbirul îşi are originea în China şi în zonele tropicale din Asia de Sud-Est. Acesta a ajuns în regiunile mediteraneene în secolul I e.n., în Marea Britanie în secolul XI, iar pe continentul american în anul 1585. Astăzi ghimbirul se cultivă în zonele tropicale şi subtrobicale, în principal în Asia şi Africa. Cu un gust aromat deosebit, chinezii preferă să consume ghimbirul ca un condiment, în deosebi pentru peşte şi alte produse de carne.

Dragi prieteni, bun găsit la o nouă ediţie a rubricii "Ştiinţă, învăţământ şi sănătate" la Radio China Internaţional. Ştiţi că pe lângă rolul de condiment ghimbirul mai are şi alte utilizări? Aţi încercat vreodată efectele magice ale acestei plante? Astăzi vom vorbi pe această temă.

1. Anti-oxidare, inhibarea tumorii

Ghimbirul conţine ginerol şi compuşi de heptan-difenil care au o puternică funcţie antioxidantă, de distrugere a radicalilor liberi. Acesta poate inhiba tumori şi are capacitatea de anti-îmbătrânire. Consumul frecvent de ghimbir proaspăt poate elimina petele de vârstă.

2. Promovarea poftei de mâncare

Pe vremea caniculară din timpul verii, din cauza scăderii nivelului de secreţie gastrică şi salivară, poate fi afectată pofta de mâncare. Dacă mâncaţi câteva felii de ghimbir înainte de masă, acestea vor stimula secreţia de salivă, secreţia gastrică şi a sucurilor digestive, încurajând peristaltismul gastro-intestinal. Tocmai din această cauză, chinezii spun că "ridichea este pentru iarnă, iar ghimbirul pentru vară".