Cunoscut în China drept o băutură tradițională, ceaiul a cunoscut în timp o largă utilizare, devenind o băutură națională, dar și o pare importantă a culturii chineze.

Ceaiul este a doua băutură populară din lume, după apă, numai în China există în jur de 1.500 de soiuri de ceai. Acestea se împart în șapte categorii principale:

Ceaiul verde

Ceaiul verde este cel mai faimos ceai din Asia și cunoaște o mare popularitate și în Occident. Secretul ceaiului verde constă în faptul că acesta este foarte bogat în antioxidanți, care luptă împotriva cancerului, fără a avea efecte secundare. Există indicii care arată că un consum de ceai reduce nivelul de colesterol și ajută la formarea cheagurilor de sânge.

Un cultivator arată frunze de ceai verde, județul Xiushui, Jiujiang, provincia Jiangxi, 25 martie 2014 (Fotografie / IC)