Tsampa produsă într-o moară de apă tradiţională de un sătean din judeţul Bainang în Prefectura Shigatse din Tibet. (Foto/Xinhua)

Pe trenul T28 care leagă Beijingul de Lhasa, un tibetan pe nume Loden din Prefectura Shigatse îşi pregăteşte micul dejun, Tsampa, o mâncare tradiţională tibetană făcută din orz prăjit cu ceai

"Eu mănânc Tsampa în fiecare dimineaţă, pentru a reduce glucoza din sânge. Avem obiceiul să mâncăm Tsampa la micul dejun, pentru a avea o dietă echilibrată şi pentru că mâncăm prea multă carne în timpul zilei", spune Loden pentru China Daily.

Tsampa, foarte populară în rândul tibetanilor, este un fel de aliment ecologic şi o necesitate născută din greul vieţii de la munte.

"Noi mâncăm Tsampa pentru că este pur naturală, nu necesită cheltuieli diverse, este un aliment ecologic de încredere, cu valoare nutritivă ridicată", spune Norkyi, un rezident din satul Badrong, comuna Nachen afiliată Lhasei.

"O ceaşcă de ceai verde şi o farfurie de Tsampa sunt micul dejun pentru fiecare tibetan. Ne simţim confortabil şi energici după ce mâncăm nişte Tsampa", a declarat Kyitod, în timp ce conducea o tricicletă în Lhasa.