Stimaţi ascultători, astăzi voi continua mai întîi prezentarea băuturilor chinezeşti şi apoi vom face o nouă mâncare chinezească şi anume „Cotlet de porc cu os, cu sos de soia (Hongshao dapai)".

In limba chineză, hieroglifa „Băutura" este alcătuită din apă în partea stînga şi formă unui vas în cea dreaptă, ceea ce arată că băutura este un lichid ţinut într-un vas. Băutura are o funcţie specială - aceea de a înveseli atmosfera, integrându-se în diferite activităţi ale chinezilor.

Expresia ospitalităţii se manifestă îndeosebi cînd se oferă o masă. Gazda face totul pentru ca oaspeţii să bea cât mai mult. Ajungînd în starea optimă, se simte o veselie şi o emoţie între starea de luciditate şi ce de beţie. Băutura este nu numai bună pentru sănătăţii, ci ea sporeşte şi plăcerea mesenilor.

Există în diferite localităţi ale Chinei nişte jocuri legate de băuturi. Cine pierde jocul, este pedepsit să tragă o înghiţitură sau să golească chiar un păhărel. S-au creat multe versuri menite să-i încurajeze pe cei ce beau. Ca „Intâlnindu-mă cu prietenii apropiaţi, nici o mie de pahare nu-s suficiente" sau „Când apare luna plină, ridicându-mi paharul întreb cerul"

Din antichitate, gustul şi culoarea băuturilor plăcute au fost apreciate de foarte mulţi poeţi în creaţiile lor literale. Poetului Li Taibei din dinastia Tang, acum peste 1300 de ani, cu o fire deschisă, îi placea să bea. El a scris numeroase versuri închinate băuturilor. Postelnicii au spus despre el că „Li Taibai face faţă unui butoi de băutură şi poate scrie o sută de poezii". Potrivit contemporanilor lui, cu cât bea mai mult Li Taipai, cu atît mai frumoase erau versurile scrise.

Se pot găsi nenumărate exemple şi poveşti legate de băutură. Mai ales în literatura chineză, romane, piese, poezii etc. In romanul „Poveştile celor 3 state combatante" se găseşte povestea „Marele luptător Cao Cao, bând vin de prune, vorbeşte despre eroi". Şi în celebrul roman „Eroii de pe malul apei" a fost descris un erou cu numele Wuson, care după ce a băut 18 castroane de băuturi alcolice a omorît cu mâinile goale un tigru.

Însă chinezii nu sunt beţivi. Marea majoritate a chinezilor nu au mare capacitate de a bea. De obicei, oamenii beau cu măsură. Rareori se poate întâlni pe stradă un beţiv.

In regiunile rurale din sudul Chinei există obiceiul de a consuma băuturi calde, considerînd că băuturile reci afectează negativ sănătatea oamenilor.

Aici încheiem prezentarea băuturilor chinezeşti. Propun să ridicăm acum un pahar, şi vă dorim, stimaţi ascultători şi prieteni, noroc şi sănătate, fericire şi „La Mulţi Ani!"